на главную
+7(495) 105-91-45
с 11-00 до 19-00 пн-пт


Новости

18.02.2022: Забытый продукт Чака Васа набирает популярность в Непале

В Непале завершился длинный фестиваль Шри Свастхани Брата Катха (Shree Swasthani Bratakatha). Он проходил с 17 января – 16 февраля 2022 года. В этой заметке мы расскажем о забытом продукте Чаку Васа (тсаку, цаку), который когда-то был почитаем жителями Непала, особенно в период праздников. Васа – неварский термин, который переводится как медицина. Чаку Васа обладает целебными свойствами и сейчас переживает возрождение и набирает популярность в Непале.

Чаку Васа (Chaku Wasa) пришел из неварской кухни. Его готовят из концентрированного сока сахарного тростника (джаггери), топленого масла, орехов и трав. Смесь варят до тех пор, пока она не приобретет твердую форму, натягивают на крючок способом, аналогичным приготовлению ириски, а затем нарезают небольшими брикетами. Иногда чаку готовят в неглубокой посуде и нарезают небольшими кусочками в форме ромба. Этот продукт можно есть отдельно, или использовать для приготовления йомари - пирожков из рисовой муки. Особенно популярен продукт в праздник Макар Санкранти, который отмечается индуистами Непала и Индии 14 января.

Продукт Чаку Васа - это идеальное сочетание различных лекарственных трав, которые создают необыкновенный аромат. И готовится он традиционным методом в медном котле почти 5 часов. Приготовление пищи в медной посуде считается здоровым методом, так как одно из свойств меди - антибактериальное действие. Ряд грибков и бактерий не попадают в пищу после такой обработки. Чаку Васа известен своим необычным и насыщенным вкусом и, самое главное, пользой для здоровья - лечение пневмонии, повышение иммунитета, борьба с такими заболеваниями как, диарея, кашель и заложенность носа. Это идеальная пищевая добавка для восстановления женщин в послеродовый период, повышения энергии и стимулирования притока молока к кормящей матери.

Фото 1 - Bipul Kisi

Автор: Марина Филиппова по материалам непальской прессы

Вокруг Манаслу

Загадочный Непал

Непал: Искусство медитации и цикл Учений от Джикдрела Ринпоче в местах Силы Непала с празднованием Тибетского Нового года

 



 

главная | о компании | контакты | статьи | новости сайта | отзывы

Туроператор «Кайлаш» в социальных сетях: Telegram, В контакте

Яндекс.Метрика
 

Copyright © 2002-2023 Туроператор «Кайлаш». Все права защищены
+7 (495) 105-91-45, mail@kailash.ru

Номер в едином федеральном реестре туроператоров РТО 018484